食材を厳選し、手間暇かけた手作りの味！
例えば、がんも一つをとっても、にんじん、昆布などをたっぷり使用したとうふ処小川オリジナルの人気商品です。

国産大豆100％使用 ならではの味と風味！
国産大豆は国内使用量の5％しかないこだわり大豆です。
国産大豆は味、風味も良く、その豆乳は甘み・こくが全く違います。
とうふ処小川では、契約栽培農家選りすぐりの佐賀・北海道を中心に山形・秋田・長野などの日本各地の国産大豆を100％使用。
食の安全や安心、国内の食料自給率UP、日本の農業の為にも国産大豆を使うことは大切な事と考えます。

多くのお豆腐屋さんは製造上の理由から「にがり」（塩化マグネシウム含有物）ではなく、「すまし粉」（硫酸カルシウム）を凝固剤に使用しており、さっぱりした味が特徴。

とうふ処小川では、純度100％のにがりにこだわったお豆腐を製造しています。
幻といわれる伊豆大島の天然にがりや、岩塩を成分とした熟成にがりを使用。
そのお豆腐は、大豆の甘さと旨さを極立たせます。
ミネラルやカルシウムなどたっぷりだから、美容と健康にもいいことがたくさんです！

例えばもめん豆腐は、水分ごと固めたきぬ豆腐を崩したもめん豆
腐とは違い、江戸時代の昔から伝わる櫂を用いた手寄せにて仕上げま
す。柔らかくてふんわりとした食感と、豆を食べているような味わい深い
お豆腐を造り出すことを可能にしました。